Så gik der kanel i EU. Igen.

Fødevarestyrelsen laver kanelrazzia mod bagerierne. Og det gør de på grund af en EU-forordning om kanel. Og straks går de paranoide EU-skeptikere helt i selvsving. Det er fair nok at være EU-skeptiker. Men jeg orker det næsten ikke. EU kommer med en forordning, og straks går der sølvpapirhatte og nationens undergang i den.
Som kemiker vil jeg godt komme med et par bemærkninger.
Der findes to slags kanel. Ægte kanel og kassiakanel. Begge typer indeholder stoffet kumarin, der er et aromastof. Det lugter sødt, lidt som nyslået græs, og bidrager til oplevelsen af kanelduft og -smag.
Det er hvad de har til fælles. Forskellen er at ægte kanel er noget dyrere end kassiakanel. Og at det billigere kassiakanel indeholder ganske meget mere kumarin end ægte kanel.
Og det er en væsenlig detalje, for kumarin kan i større mængder give leverskader.
Så det fødevarestyrelsen her gør, er at besøge bagerier, for at se om de hælder så meget underlødig kanel i deres bagværk, at deres kunder risikerer leverskader. Og det bagerne piver over er, at de bliver presset til at bruge kanel af bedre kvalitet.
Begge dele bør man som forbruger egentlig være ganske godt tilfreds med.
Som kritisk forbruger kunne man eventuelt spørge hvorfor pokker de danske myndigheder først skrider ind når EU tvinger dem.
Som EU-tilhænger kan man glæde sig over at fødevaresikkerheden fremmes af EU.
Og hvis man er EU-skeptiker må man godt forklare hvorfor det er vigtigere at holde EU ude af bagerierne, end at mindske brugen af sundhedsskadelige ingredienser.

Det er ikke fordi det går hurtigt

Domænerne er flyttet. Og denne side er opdateret. Og så er der kommet yderligere et domæne til – for jeg har ikke nok domæner der ikke bliver brugt. Det nye er dog tæt på rent faktisk at være færdigt. Men det er søreme også kun fordi det for de fleste praktiske formål blot er et visitkort.
Jeg har ikke i tilstrækkeligt omfang plejet min professionelle profil på nettet. Det er på høje tid at gøre noget ved det. Så nu har jeg et wordpress site kørende, hvor jeg kan lave skamløs selvpromovering. Men altså kun i professionel sammenhæng. Her på sitet er jeg fortsat relativt anonym. Ikke mere anonym end at man kan finde ud af hvem jeg er hvis man vil. Men anonym nok til at man skal være ret kvik med google, eller kende mig godt, for at finde ud af hvem jeg er. Ikke at det er hemmeligt, det er bare privat.