Chokolade sifon kage

Det lykkedes ikke at finde majsjuice. Thaiforretningerne nede ved Istedgade har mange andre interessante produkter, men ikke majsjuice.

Så i stedet lavede jeg denne:

  • 110 g mørk chokolade
  • 5 mindre æg
  • 3 spsk mel
  • 6 spsk sukker

Chokoladen smeltes, og resten røres i. Det hele filtreres og hældes på sifonen. To kapsler lattergas tilsættes. Den anden blev ikke tømt helt i sifonen.

Der omrystes, og sprøjtes i ramekinerne (teflonbelagte), og en ramekin af gangen gives 30-45 sekunder i mikroovnen ved 900 W. Bemærk at ramekinen ikke er specielt varm efter første omgang. Men efter anden er den varmet op, tredie gang den har været i ovnen er den varm, selv for en kemiker. Hold godt øje med kagen i ovnen. Den får hurtigt for meget.

Det er ikke sundt, men det smager godt, og så her det stor nørdværdi. Opskriften er tyvstjålet fra: http://projects.washingtonpost.com/recipes/2010/12/01/30-second-chocolate-cake/ med lette modificeringer.

 

Bagermester Nusse

Uvist hvorfor mener (dele af) svigerfamilien, at jeg er den store bagermester. Det har man for at bage boller til dem en enkelt gang.

Men så må der hellere leves op til det. Næste bageprojekt bliver efter denne opskrift:

  • 190 g æg
  • 20 g æggeblommer
  • 80 g sukker
  • 1,5 g salt
  • 75 g majs juice
  • 40 g smeltet smør
  • 30 g mel

Æggene, i deres respektive inkarnationer piskes sammen, resten af ingredienserne tilsættes og piskes.

Blandingen sis og hældes på en flødeskumssifon, og der skydes to doser lattergas på.

Der sprøjtes dej ud i 2½ dl beholder (plast), den sættes i mikroovnen ved 900 W i 40 sekunder. Gentag til al dej er brugt.

 

Opskriften kommer fra "Texture", der kan downloades på den norske molekylær gastronomiske blog Khymos.org.

Dilbert’s Laws of Work

 

  • If you can't get your work done in the first 24 hours, work nights.
  • A pat on the back is only a few centimeters off a kick in the butt.
  • Don't be irreplaceable. If you can't be replaced, you can't be promoted.
  • It doesn't matter what you do; it only matters what you say you've done and what you're going to do.
  • After any salary raise, you will have less money at the end of the month than you did before.
  • The more crap you put up with, the more crap you are going to get.
  • You can go anywhere you want if you look serious and carry a clipboard.
  • Eat one live toad the first thing in the morning and nothing worse will happen to you the rest of the day.
  • When the bosses talk about improving productivity, they are never talking about themselves.
  • If at first you don't succeed, try again. Then quit. No use being a fool about it.
  • There will always be beer cans rolling on the floor of your car when the boss asks for a ride home from the office.
  • Keep your boss's boss off your boss's back.
  • Everything can be filed under "miscellaneous."
  • Never delay the ending of a meeting or the beginning of a dinner hour.
  • To err is human; to forgive is not our policy.
  • Anyone can do any amount of work provided it isn't the work he/she is supposed to be doing.
  • Important letters that contain no errors will develop errors in the mail.
  • If you are good, you will be assigned all the work. If you are really good, you will get out of it.
  • You are always doing something marginal when the boss drops by your desk.
  • People who go to conferences are the ones who shouldn't.
  • If it wasn't for the last minute, nothing would get done.
  • At work, the authority of a person is inversely proportional to the number of pens that person is carrying.
  • When you don't know what to do, walk fast and look worried.
  • Following the rules will not get the job done. Getting the job done is no excuse for not following the rules.
  • When confronted by a difficult problem, you can solve it more easily by reducing it to the question, "How would the Lone Ranger handle this?"
  • No matter how much you do, you never do enough.
  • The last person that quit or was fired will be held responsible for everything that goes wrong

Sakset fra: http://www4.ncsu.edu/~vwfreeh/dilbert-laws.html

Værktøjskassen – politiske kampagner

Et andet formål med bloggen er at samle ting til værktøjskassen. De der smarte ting der gør at man kan alt på ingen tid, bare man ved de findes. Første værktøj er en Drupal installationsprofil til politiske kampagner: http://drupal.org/project/ngpprofile Den er ikke testet, men der er et hav af moduler der ser ud til at kunne være vanvittigt nyttige hvis man nogensinde synes man skal stille op til et eller andet valg, føre en kampagne for en eller anden sag, eller være kampagneleder for en kandidat. Hvis jeg kan få rodet mig ud af alt det jeg ellers er engageret i, og kan finde en kandidat at være chef for, kunne det faktisk være lidt sjovt.

Projekt hjemmeside

Et af projekterne er denne hjemmeside. Der skal: Etableres en wiki, der kun er synlig for særligt indviede Etableres en brugerkategori der har adgang til lidt mere end anonyme brugere, men ikke til wikien Åbnes for anonyme kommentarer – efter en captcha Leges med megazine Og så er der noget indhold fra sidste udgave af nesdunk.dk, der skal flyttes med over.

Projekter

Et af formålene er at holde styr på de ting jeg har lyst til at lege med. Vi napper lige en kort bruttoliste: Fremstilling af ePub fil mhp. udgivelse af skuespil for Dansk Selskab for Historisk Kemi Trådløs måling af vandstanden i kælderen Denne hjemmeside/blog – Hvor gemmer jeg en wiki på siden, som jeg kan bruge til at holde styr på information, der ikke skal annonceres for alverden?

And we’re back

Efter et skamløst mislighold af nesdunk.dk er vi nu tilbage. Det er stadig en blog der ikke burde være interessant for andre end forfatteren. Så lad være med at brokke dig hvis det er kedeligt.

Det forklarer endnu mere…

Det gav godt nok debat på min lille side at jeg kommenterede på Journalisthøjskolens optagelsesprøve i almen viden. Næppe fordi jeg skrev noget specielt dybsindigt, nok mere fordi der er en generel utilfredshed med den kvalitet journalistik der bliver bedrevet her til lands.

Og nu fortsætter sagen så i Politiken. Der er nemlig, i følge specialister på området (smagsdommere hedder de vist), en fjel i spørgsmålet om kronens kurs i forhold til andre valutaer. Journalisthøjskolen mener at deres svar “Den europæiske centralbank” er det eneste korrekte svar på spørgsmålet om hvad eller hvem der fastsætter den. Personligt mener jeg nu, uden at have dyb ekspertviden på området, at eksempelvis den amerikanske centralbank har en vis indflydelse på kronens kurs overfor dollaren, men det er åbenbart for avanceret for journalister…

Og lad mig så tilføje, som svar på en af kommentarerne: Man bliver for pokker da nødt til at vide et eller andet før man kan stille begavede spørgsmål til verdenen omkring en. Det kan selvfølgelig diskuteres om det er noget journalister behøver at vide, men jeg ville være lidt bekymret hvis min bankrådgiver ikke kendte forskel på en million o

HELE USA ER I UNDTAGELSESTILSTAND

Arnold har udsendt en meddelelse om at han har “proclaimed a State of Emergency“. Hvis Politiken får det til at Californien er i undtagelsestilstand, så må resten af USA, efter samme logik, være i undtagelsestilstand. I søndags skete der nemlig det at ministeren for homeland security “declared a federal public health emergency“. Skulle vi lige prøve at fact checke en gang til inden vi kaster nationen ud i panik?